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Crème glacée que nous le connaissons aujourd'hui est une invention relativement récente, mais la glace traite ont été apprécié depuis l'Antiquité avec les anciennes civilisations au service de la glace
comme dessert des milliers d'années.
En Chine, environ 200 avant JC, un mélange congelé de lait et de riz a été utilisé et il est prouvé que le sirop chinois combinés et de la neige pour faire des sorbets. En 618-907 les fabricants de crème glacée du roi de Shang Tang Buffalo chauffée, vache, lait de chèvre et ensemble, puis le breuvage fermenté pour former le yogourt. Ils épaissi le yogourt avec de la farine, il aromatisé avec du camphre (un insectifuge) et puis réfrigéré. Bien que certaines personnes pensent que c'est l'italien Marco Polo (1254-1324) qui est revenu de son fameux voyage en Extrême-Orient avec une recette pour faire des glaces d'eau qui ressemble à sorbets moderne, il est plus probable que cette diffusion de la connaissance de la Chine vers l'Italie et Grèce, probablement par les commerçants arabes.
Au 4ème siècle avant JC, elle était bien connu qu'une friandise préférée d'Alexandre le Grand avait de la glace de neige mélangée à du miel et de nectar et pendant le 5ème siècle avant JC, les Grecs anciens mangeaient neige mêlée de miel et de fruits sur les marchés d'Athènes. Le père de la médecine moderne, Hippocrate, a encouragé ses anciens patients grecs à manger de la glace », comme on anime le jus de la vie et augmente le bien-être". En 62 après JC, l'empereur romain Néron envoyé des esclaves dans les montagnes des Apennins pour recueillir la neige pour être aromatisé avec du miel et des noix. Il a également construit des maisons froide sous le palais impérial pour stocker la glace.
Lorsque Médicis italienne duchesse Catherine de épousé le duc d'Orléans en 1533, elle aurait apporté avec elle les chefs italiens qui avaient des recettes de glaces aromatisées et les sorbets et les introduit en France. Cent ans plus tard, le roi Charles Ier d'Angleterre aurait été tellement impressionné par la neige "gelé" qu'il a offert sa propre machine à crème glacée d'une rente viagère en échange de garder le secret formule, alors que la glace pourrait être une prérogative royale.
Mais l'invention de la crème glacée que nous connaissons aujourd'hui, a eu lieu en 1775 en France où il a été constaté que le gel crème a un dessert délicieux.
La crème glacée a été introduite aux États-Unis par les colons qui sont arrivés il ya Quaker en 1656 et ont apporté avec eux leurs recettes de crème glacée. Confiseurs vendus crème glacée à leurs boutiques à New York et d'autres villes pendant l'ère coloniale.
Autour de 1832, Auguste Jackson, un confiseur afro-américaine, non seulement créé de multiples recettes de crème glacée, mais il a aussi inventé une technique supérieure à la fabrication de crème glacée.
Avant le développement des techniques de réfrigération modernes de la crème glacée, était un luxe réservé aux occasions spéciales. Ce qui en fait était assez laborieuse; glace a été réduit de lacs et d'étangs pendant l'hiver et entreposée dans des trous dans le sol, ou en ossature de bois ou des maisons de briques de glace isolés par de la paille. La crème glacée a été faite à la main dans un grand bol placé dans une baignoire remplie de glace et de sel. C'est ce qu'on appelle la méthode pot-congélateur. pâtissiers français raffiné la méthode pot-congélateur, fabrication de crème glacée dans une sorbetière (un seau recouvert d'une poignée fixée au couvercle). La manivelle de désabonnement, remplacé le pot-congélateur, l'origine exacte du congélateur à manivelle est inconnue, mais le premier brevet pour un été délivré à Nancy Johnson, de Philadelphie États-Unis, le 9 Septembre 1843. La manivelle de désabonnement a été plus rapide et produit de la crème lisse de glace que le congélateur pot. Beaucoup d'inventeurs brevetés améliorations sur la conception de Johnson.
En Europe et en Amérique du début, la crème glacée a été fabriqué et vendu par les petites entreprises, principalement des pâtissiers et traiteurs avec de la glace au Royaume-Uni reste un plaisir coûteux et rares que de grandes quantités de glace a commencé à être importés en provenance de Norvège et de l'Amérique dans le milieu époque victorienne.
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Après avoir tué treize personnes, dont une femme, Abdelali Amer, alias Boussemma a été, enfin, appréhendé à Rabat.Saisis d'effroi devant l'ampleur du drame, les habitués de Souika de Rabat et de Bab Rahba n'en revenaient toujours pas.
«Au début, les cadavres trouvés portaient des marques de coups assénés du côté du sol. Nous ne savions pas si c'était un meurtre ou une mort normale. Le rapport de l'autopsie était également ambigu, expliquant que la mort est survenue suite à un traumatisme crânien consécutif à une chute accidentelle», affirme M. Imansar, le chef de la police judiciaire de Rabat.
Toutes les victimes avaient un seul profil : des «mikhalis». Un terme qui désigne dans le jargon policier un SDF. Il les tuait avec beaucoup de sang froid en les surprenant par un coup sur la tête à l'aide d'une pierre enfouie dans une chaussette. Concernant la femme assassinée, elle a d'abord été violée. C'était elle aussi une SDF.
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Histoire de Harry Houdini le Roi de l'évasion
Il commence sa carrière comme magicien dans les foires,
accompagné de son frère Théodore, dont le nom d'artiste est Théo Hardeen
En 1893, il rencontre sa femme Wilhelmina Béatrice Rahner Bess Raymond , qu'il surnomme Bessie. Elle rejoint le duo Houdini et ils se marient la même année.
Avant de devenir célèbre il est le compagnon de tournée des Trois Keaton dans un « Medecine show ». Le troisième Keaton est Joseph Frank « Buster » Keaton et ce dernier tient son nom de Houdini lui-même. Après une chute du jeune garçon, Houdini s'écria « What a Buster » et le nom resta.
Ses meilleurs tours consistent à s'évader d'une malle remplie d'eau, fermée et enchaînée, ou d'un bidon en métal.
Au moment où naît le spiritisme, il cherche à démasquer les médiums en parcourant le pays, en exposant publiquement les trucs d'illusionnistes qu'ils utilisent. Il présente les résultats de ses enquêtes dans des ouvrages tel que Miracle Mongers and their Methods ou encore A Magician Among the Spirits. Il sera impliqué dans le débat scientifique avec les tenants de la métapsychique concernant la question de savoir si certains médiums auraient d'authentiques dons paranormaux ou si tout peut au contraire s'expliquer par ce qui est aujourd'hui qualifié de mentalisme. Harry Houdini est encore aujourd'hui un modèle pour d'autres magiciens impliqués dans le scepticisme scientifique, tel que par exemple James Randi ou encore Gérard Majax.
Cette activité lui coûte l'amitié de Sir Arthur Conan Doyle, le créateur de Sherlock Holmes. Après la mort de sa femme et de certains de ses proches, Conan Doyle s'était mis à croire au spiritisme, ainsi que dans l'existence des fées. Il croyait ainsi que Houdini possédait de véritables pouvoirs paranormaux, qu'il utilisait pour bloquer ceux des médiums qu'il confondait. Bien qu'Houdini insistât sur le fait que les médiums spiritualistes utilisaient des supercheries et en révéla continuellement les tricheries , Conan Doyle se convainquit qu'Houdini possédait lui-même des pouvoirs supranaturels il exprime ce point de vue dans son livre Les Frontières de l'inconnu .
Cette activité de démystification des médiums lui permet d'accroître sa notoriété. Il garde secrètes ses meilleures astuces mais prend le soin de montrer qu'il y a toujours un truc dans ses tours, accessibles au commun des mortels, tout en recommandant au public non entraîné de ne pas les tenter vu le danger qu'ils représentent.
la video :
En 1908, il publie le livre The Unmasking of Robert-Houdin Robert-Houdin démasqué où il s’attaque violemment à la réputation de Robert-Houdin, minimisant la révolution de la prestidigitation que celui-ci aurait apportée. La justification de cette attaque est toujours discutée entre les magiciens eux-mêmes : Houdini voulait avoir la réputation du plus grand magicien de tous les temps, et cela l’amena à des imprudences. Il affirmait par exemple pouvoir comprendre n’importe quel tour de prestidigitation s’il le voyait faire trois fois. Dai Vernon, qui fut consacré plus tard comme étant une des plus grandes figures de la prestidigitation, lui présenta un tour sept ou huit fois, et Houdini dut s’avouer vaincu : Vernon en profita pour ajouter dans ses publicités : « The Man Who Fooled Houdini », l’homme qui a trompé Houdini.
Cela donne une idée de la réputation immense qu’Houdini avait à cette époque.
En 1920, le grand Harry Houdini a joué dans The Master Mystery, de Harry Grossman et Burton L. King : une série de 15 épisodes qui introduit l'un des premiers robots à l'écran. En fait, il s'avère en fin de compte que c'est un homme qui se fait appeler « l'automate » et court dans un costume de robot.
Il est aussi le héros et coscénariste de L'Homme de l'au-delà, film de Burton L. King, en 1922.
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